Pleurotus ostreatus

Nombre común o vulgar:

Pleurotus, Gírgola, Seta común, Seta de ostra, Hongo ostra, Orejón

Nombre científico:

Pleurotus ostreatus

Descripción de Pleurotus ostreatus:

Se trata de un hongo, que en su ambiente natural crece en grupos sobre madera de troncos muertos de diversos árboles, preferentemente sobre chopos, a finales de otoño, o principios de invierno.
El sombrero mide de 4 a 14 cm en diámetro, en forma de concha de ostra (de donde su nombre).
El color de la cutícula puede variar de gris pardo, blancuzco y hasta azulado en su variedad P. columbinus.
La carne blanquecina y tenaz, tiene un sabor suave, muy agradable, y puede ser consumida tanto cocinada, como cruda en ensaladas.
Son bajos en calorías (unos 250 kcal. por cada quilo fresco), altos en proteínas, hierro, fibra, minerales y vitaminas.
Por de otro lado, en los cuerpos fructíferos del Pleurotus ostreatus, se ha encontrado de forma natural una sustancia que baja el colesterol, los triglicéridos y las lipoproteínas de muy baja densidad de la sangre, llamada Lovastatina, que se utiliza como principio activo de diferentes medicamentos recetados comúnmente por los médicos para el tratamiento de la hipercolesterolemia.
O sea: adelante que son muy buenos..